昨日、なめこをもらいました。 むかしじいちゃんが作っていたので、 なつかしいです。 何度も洗い、しっぽを切って、 さっとゆがいてから、みりんとだしつゆで煮ます。 うちの大根でなめこおろしにしました。 ゆですぎないのがポイントかな？ こりこりと感触…